Тушёная говядина с картофелем

Name: Тушёная говядина с картофелем
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 400 г куски говядины (бланшированные); 250 г куски картофеля; 10 г измельчённый зелёный лук; 10 г ломтики имбиря; кусочки кинзы, щепотка; 15 г кулинарное вино; 15 г соевый соус; 15 г уксус; сахар, по вкусу; соль, по вкусу; сычуаньский перец, по вкусу

Блюдо из говядины и картофеля кусочками, тушённое вместе, приправленное уксусом для загустения соуса и украшенное кинзой.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куски говядины (бланшированные) 400 г

куски картофеля 250 г

измельчённый зелёный лук 10 г

ломтики имбиря 10 г

кусочки кинзы щепотка

кулинарное вино 15 г

соевый соус 15 г

уксус 15 г

сахар по вкусу

соль по вкусу

сычуаньский перец по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Разогрейте масло в сковороде, добавьте измельчённый зелёный лук, ломтики имбиря и сычуаньский перец, обжаривайте до появления аромата. Добавьте бланшированные куски говядины и обжаривайте до изменения цвета, затем влейте соевый соус, кулинарное вино, сахар и соль, хорошо перемешайте.

Шаг 2

Переложите куски говядины вместе с выделившимся соком в глиняный горшок, добавьте необходимое количество воды, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и тушите 50 минут. Добавьте куски картофеля и продолжайте тушить, пока картофель не станет мягким. Добавьте уксус, выпарьте соус до загустения, посыпьте кусочками кинзы и подавайте.