تحضير عجينة دقيق الأرز اللزج المطبوخة
عجينة ناعمة تُصنع بخلط دقيق الأرز اللزج مع الماء، وتعجن حتى تتجانس، ثم تُبخر حتى تنضج بالكامل.
المكونات
دقيق الأرز اللزج
500 غ
ماء
200 غ
الخطوات
1
خلط الدقيق
خذ 500 غ من دقيق الأرز اللزج، أضف 200 غ من الماء، واخلط باليد حتى تتشكل كتل تشبه العجينة المفتتة.
2
العجن بالتساوي
اعجن باليد حتى لا يتبقَّ دقيق جاف.
3
الضغط والطبخ على البخار
ضع العجينة في صينية مربعة مدهونة بالزيت، اضغط عليها باليد لتشكل طبقة رقيقة، ثم اطبخها على البخار على نار عالية لمدة 30 دقيقة لتكوين قاعدة كعكة دقيق الأرز اللزج.
