上新粉で作る生地の準備

もち米粉と水を合わせて均一になるまでこね、火が通るまで蒸して仕上げる、なめらかな生地。

40分

簡単

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上新粉で作る生地の準備

材料

上新粉 500 g

水 200 g

作り方

1

粉を混ぜる

上新粉500gと水200gを手で混ぜ、ぼろぼろとした生地のような塊になるまで混ぜ合わせる。

2

均一にこねる

乾いた粉がなくなるまで手でこねる。

3

押し固めて蒸す

油を敷いた四角い型に生地を入れ、手で薄く平らに押し広げ、強火で30分間蒸して上新粉ケーキの土台を作る。