Zubereitung von gekochtem Klebreismehlteig
Ein glatter Teig, der durch das Vermengen von Klebreismehl mit Wasser hergestellt, gleichmäßig geknetet und gedämpft wird, bis er gar ist.
Zutaten
Klebreismehl
500 g
Wasser
200 g
Anleitung
1
Mehl mischen
Nehmen Sie 500 g Klebreismehl, geben Sie 200 g Wasser hinzu und vermengen Sie es von Hand, bis es krümelige teigartige Klümpchen bildet.
2
Gleichmäßig kneten
Von Hand kneten, bis kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist.
3
Pressen und Dämpfen
Den Teig in eine geölte quadratische Form geben, mit der Hand zu einer dünnen Schicht pressen und anschließend 30 Minuten bei starker Hitze dämpfen, um die Klebreismehlkuchen-Basis herzustellen.
