Lap-Mei-Gebratener Reis

Name: Lap-Mei-Gebratener Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Chinesische Wurst (gedämpft und gewürfelt); 1 Leberwurst (gedämpft und gewürfelt); 1 Spargel (gewaschen und in ~0,5 cm große Stücke geschnitten); 1 Ei (verquirlt); 300 g Gekochter weißer Reis; 20 g Gehackte Frühlingszwiebeln; 25 ml Salatöl; 1/4 TL Salz; 1/4 TL Hühnerbrühe-Pulver

Kantonesischer gebratener Reis, geschwenkt mit chinesischer Wurst, Leberwurst und Spargel, duftend nach gepökeltem Fleisch.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Chinesische Wurst (gedämpft und gewürfelt) 1

Leberwurst (gedämpft und gewürfelt) 1

Spargel (gewaschen und in ~0,5 cm große Stücke geschnitten) 1

Ei (verquirlt) 1

Gekochter weißer Reis 300 g

Gehackte Frühlingszwiebeln 20 g

Salatöl 25 ml

Salz 1/4 TL

Hühnerbrühe-Pulver 1/4 TL

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Dämpfen Sie zunächst die chinesische Wurst und die Leberwurst und würfeln Sie sie dann. Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie ihn in etwa 0,5 cm große Stücke. Verquirlen Sie die Eier und stellen Sie sie als Eimischung beiseite.

Pfannenrühren zum Abschluss

Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze mit dem Salatöl, gießen Sie die verquirlten Eier hinein und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie halbfest sind. Geben Sie anschließend den gekochten weißen Reis und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und schwenken Sie alles zügig durch. Fügen Sie die Gewürze zusammen mit der gewürfelten chinesischen Wurst, der gewürfelten Leberwurst und dem geschnittenen Spargel hinzu und schwenken Sie weiter bei mittlerer Hitze, bis der Reis trocken, locker und duftend ist.