Pikantes Rindfleisch

Name: Pikantes Rindfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Rindfleisch (waschen und in große Stücke schneiden, beide Seiten mit dem Messerrücken klopfen); 50 g Erdnüsse (geschält und in kleine Stücke zerdrückt); 1 Ei (für den Eierteig); Stärke (für den Eierteig), nach Geschmack; 50 g Speiseöl (zum Frittieren); Pfeffer (zum Würzen), eine Prise; 1 TL Feines Salz (zum Würzen); 2 TL MSG (zum Würzen)

Außen knusprig und innen zart, bietet dieses gebratene Rindfleischgericht einen reichhaltigen, herzhaften Bissen mit einem befriedigenden Knusper.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch (waschen und in große Stücke schneiden, beide Seiten mit dem Messerrücken klopfen) 500 g

Erdnüsse (geschält und in kleine Stücke zerdrückt) 50 g

Ei (für den Eierteig) 1

Stärke (für den Eierteig) nach Geschmack

Speiseöl (zum Frittieren) 50 g

Pfeffer (zum Würzen) eine Prise

Feines Salz (zum Würzen) 1 TL

MSG (zum Würzen) 2 TL

Anleitung

Vorbereitung

Das Rindfleisch waschen und in große Stücke schneiden. Beide Seiten jedes Stücks mit dem Messerrücken klopfen, dann mit feinem Salz und MSG bestreuen. Die Erdnüsse schälen und in kleine Stücke zerdrücken.

Teig zubereiten

Das Ei in einer Schüssel verquirlen, dann feines Salz, MSG, Pfeffer, Stärke und Wasser hinzufügen, um einen Eierteig herzustellen.

Rindfleisch panieren

Die Rindfleischstücke mit dem Eierteig bestreichen, dann die zerdrückten Erdnüsse auf die Oberfläche drücken. Beiseite stellen.

Frittieren

Das Öl in einem Wok erhitzen, dann das panierte Rindfleisch vorsichtig hinzufügen. Frittieren, bis es außen knusprig und innen zart ist. Herausnehmen, abtropfen lassen und zum Servieren anrichten.