Bœuf épicé

Name: Bœuf épicé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g bœuf (rincer et couper en gros morceaux, aplatir les deux faces avec le dos d'un couteau); 50 g cacahuètes (enlever la peau et écraser en petits morceaux); 1 œuf (pour préparer la pâte à l'œuf); fécule (pour préparer la pâte à l'œuf), au goût; 50 g huile de cuisson (pour la friture); poivre (pour assaisonner), une pincée; 1 c. à thé sel fin (pour assaisonner); 2 c. à thé MSG (pour assaisonner)

Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ce plat de bœuf frit offre une bouchée riche et savoureuse avec un croquant satisfaisant.

30 min

Facile

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Ingrédients

bœuf (rincer et couper en gros morceaux, aplatir les deux faces avec le dos d'un couteau) 500 g

cacahuètes (enlever la peau et écraser en petits morceaux) 50 g

œuf (pour préparer la pâte à l'œuf) 1

fécule (pour préparer la pâte à l'œuf) au goût

huile de cuisson (pour la friture) 50 g

poivre (pour assaisonner) une pincée

sel fin (pour assaisonner) 1 c. à thé

MSG (pour assaisonner) 2 c. à thé

Instructions

Préparation

Laver le bœuf et couper en gros morceaux. Aplatir les deux faces de chaque morceau avec le dos d'un couteau, puis saupoudrer de sel fin et de MSG. Enlever la peau des cacahuètes et les écraser en petits morceaux.

Préparer la pâte

Battre l'œuf dans un bol, puis ajouter le sel fin, le MSG, le poivre, la fécule et l'eau pour préparer une pâte à l'œuf.

Enrober le bœuf

Enrober les morceaux de bœuf avec la pâte à l'œuf, puis presser les cacahuètes écrasées sur la surface. Réserver.

Frire

Chauffer l'huile dans un wok, puis ajouter délicatement le bœuf enrobé. Frire jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur tendre. Retirer, égoutter et dresser pour servir.