辛味ビーフ
外はカリッと、中は柔らかい牛肉の揚げ料理。風味豊かでジューシーな一口に、満足感のあるサクサクとした食感が加わります。
材料
牛肉（洗って大きめに切り、両面を包丁の背で叩く）
500 g
ピーナッツ（薄皮をむいて細かく砕く）
50 g
卵（衣用）
1
片栗粉（衣用）
適量
食用油（揚げ物用）
50 g
こしょう（味付け）
少々
細粒の塩（味付け）
小さじ1
MSG（味付け）
小さじ2
作り方
1
準備
牛肉を洗い、大きめに切る。各切れの両面を包丁の背で叩き、細粒の塩とMSGを振りかける。ピーナッツの薄皮をむいて細かく砕く。
2
衣を作る
卵をボウルに割り入れ、細粒の塩、MSG、こしょう、片栗粉、水を加えて衣を作る。
3
牛肉に衣をつける
牛肉の切れに衣をつけ、砕いたピーナッツを表面に押し付ける。一度置いておく。
4
揚げる
中華鍋に油を熱し、衣をつけた牛肉を慎重に投入する。外はカリッと中は柔らかくなるまで揚げる。取り出して油をきり、皿に盛り付けて提供する。
