Res Picante

Name: Res Picante
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g res (lavar y cortar en trozos grandes, golpear ambos lados con el lomo de un cuchillo); 50 g cacahuetes (sin piel y triturados en trozos pequeños); 1 huevo (para hacer la masa de huevo); almidón (para hacer la masa de huevo), al gusto; 50 g aceite de cocina (para freír); pimienta (para sazonar), una pizca; 1 tsp sal fina (para sazonar); 2 tsp MSG (para sazonar)

Crujiente por fuera y tierno por dentro, este plato de res frita ofrece un bocado rico y sabroso con una satisfactoria textura crujiente.

30 min

Fácil

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Ingredientes

res (lavar y cortar en trozos grandes, golpear ambos lados con el lomo de un cuchillo) 500 g

cacahuetes (sin piel y triturados en trozos pequeños) 50 g

huevo (para hacer la masa de huevo) 1

almidón (para hacer la masa de huevo) al gusto

aceite de cocina (para freír) 50 g

pimienta (para sazonar) una pizca

sal fina (para sazonar) 1 tsp

MSG (para sazonar) 2 tsp

Instrucciones

Preparación

Lava la res y córtala en trozos grandes. Golpea ambos lados de cada trozo con el lomo de un cuchillo, luego espolvorea con sal fina y MSG. Pela los cacahuetes y tritúralos en trozos pequeños.

Hacer la masa

Bate el huevo en un bol, luego añade sal fina, MSG, pimienta, almidón y agua para hacer una masa de huevo.

Rebozar la res

Cubre los trozos de res con la masa de huevo, luego presiona los cacahuetes triturados sobre la superficie. Reserva.

Freír

Calienta el aceite en un wok, luego añade con cuidado la res rebozada. Fríe hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. Retira, escurre y sirve en un plato.