삶은 찹쌀가루 반죽 준비
찹쌀가루에 물을 섞어 고르게 반죽한 다음, 완전히 익을 때까지 찐 매끄러운 반죽입니다.
재료
찹쌀가루
500 g
물
200 g
조리 방법
1
반죽 섞기
찹쌀가루 500g에 물 200g을 넣고 손으로 섞어 부서지는 듯한 반죽 덩어리가 될 때까지 섞는다.
2
고르게 치대기
마른 가루가 남아 있지 않을 때까지 손으로 치댄다.
3
누르고 찌기
반죽을 기름을 바른 사각 팬에 놓고 손으로 얇게 펴준 다음, 센 불에 30분간 찌어 찹쌀가루 떡 밑바탕을 만든다.
