كيك الفجل الأبيض باللحم المقدد
كعكة مطهوة على البخار مالحة تقليدية تُحضر بشكل أساسي من اللفت الأبيض المبشور ودقيق الأرز، ممتزجة بلحم الخنزير المملح والروبيان المجفف.
المكونات
فجل أبيض (مُبشَّر ومقلّى بالتقليب)
2500 g
دقيق الأرز اللزج المطحون بالماء
900 g
قطع لحم مقدد (مقلية بالزيت العطري)
150 g
جمبري مجفف (مقلي بالزيت العطري)
100 g
ملح
50 g
سكر
50 g
MSG
10 g
فلفل أبيض
10 g
ماء
2500 g
زيت السلطة
150 g
الخطوات
1
الخطوة 1
اقلي الجمبري المجفف وقطع اللحم المقدد بالزيت العطري.
2
الخطوة 2
ابشُر الفجل واقليه بالتقليب حتى ينضج.
3
الخطوة 3
اخلط دقيق الأرز مع الماء لتكوين عجينة سائلة، ثم حرّك الجمبري المقلي واللحم المقدد فيها، وتبّل بالملح والسكر وMSG والفلفل الأبيض.
4
الخطوة 4
أضف الفجل المبشور إلى العجينة واطوِ حتى يمتزج بالتساوي.
5
الخطوة 5
اسكب الخليط في صينية مربعة مدهونة بالزيت، وسَوِّ السطح، واطبُخ على البخار على نار عالية لمدة حوالي 50 دقيقة.
6
الخطوة 6
اتركه ليبرد، ثم قطّعه إلى قطع للتقديم.
