Torta de nabo con carne en conserva
Un pastel salado tradicional al vapor hecho principalmente con rábano blanco rallado y harina de arroz, combinado con cerdo curado y camarones secos.
Ingredientes
nabo blanco (rallado y salteado)
2500 g
harina de arroz glutinoso molida en agua
900 g
trozos de carne en conserva (fritos aromáticamente)
150 g
camarones secos (fritos aromáticamente)
100 g
sal
50 g
azúcar
50 g
MSG
10 g
pimienta blanca
10 g
agua
2500 g
aceite de ensalada
150 g
Instrucciones
1
Paso 1
Fríe aromáticamente los camarones secos y los trozos de carne en conserva.
2
Paso 2
Ralla el nabo y saltéalo hasta que esté cocido.
3
Paso 3
Mezcla la harina de arroz con agua para formar una masa, incorpora los camarones fritos y la carne en conserva, y sazona con sal, azúcar, MSG y pimienta blanca.
4
Paso 4
Incorpora el nabo rallado a la masa hasta que esté bien mezclado de manera uniforme.
5
Paso 5
Vierte en un molde cuadrado engrasado, alisa la superficie y cocina al vapor a fuego fuerte durante unos 50 minutos.
6
Paso 6
Deja enfriar y luego corta en porciones para servir.
