Gâteau de navet à la viande conservée
Un gâteau salé traditionnel à la vapeur, composé principalement de radis blanc râpé et de farine de riz, accompagné de porc salé et de crevettes séchées.
Ingrédients
radis blanc (râpé et sauté)
2500 g
farine de riz gluant moulu à l'eau
900 g
morceaux de viande conservée (frits jusqu'à ce qu'ils soient parfumés)
150 g
crevettes séchées (frites jusqu'à ce qu'elles soient parfumées)
100 g
sel
50 g
sucre
50 g
MSG
10 g
poivre blanc
10 g
eau
2500 g
huile de salade
150 g
Instructions
1
Étape 1
Faire revenir les crevettes séchées et les morceaux de viande conservée jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
2
Étape 2
Râper le radis et faire revenir jusqu'à cuisson.
3
Étape 3
Mélanger la farine de riz avec de l'eau pour former une pâte, incorporer les crevettes et la viande conservée revenues, puis assaisonner avec le sel, le sucre, le MSG et le poivre blanc.
4
Étape 4
Incorporer le radis râpé à la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5
Étape 5
Verser dans un moule carré huilé, lisser la surface et cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 50 minutes.
6
Étape 6
Laisser refroidir, puis couper en morceaux pour servir.
