Пирог из репы с маринованным мясом
Традиционный солёный пареный пирог, приготовленный в основном из натертого белого редиса и рисовой муки, с добавлением солёной свинины и сушёных креветок.
Ингредиенты
белая редька (нашинкованная и обжаренная)
2500 g
клейкая рисовая мука, смолотая на воде
900 g
кусочки маринованного мяса (обжаренные до аромата)
150 g
сушёные креветки (обжаренные до аромата)
100 g
соль
50 g
сахар
50 g
глутамат натрия
10 g
белый перец
10 g
вода
2500 g
растительное масло
150 g
Инструкции
1
Шаг 1
Обжарьте сушёные креветки и кусочки маринованного мяса до появления аромата.
2
Шаг 2
Нашинкуйте редьку и обжарьте до готовности.
3
Шаг 3
Смешайте рисовую муку с водой до получения теста, добавьте обжаренные креветки и маринованное мясо, посолите, добавьте сахар, глутамат натрия и белый перец.
4
Шаг 4
Вмешайте нашинкованную редьку в тесто до равномерного распределения.
5
Шаг 5
Выложите в квадратную форму, смазанную маслом, разровняйте поверхность и готовьте на пару на сильном огне около 50 минут.
6
Шаг 6
Дайте остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте.
