Rübenkuchen mit eingelegtem Fleisch
Ein traditioneller herzhafter gedünsteter Kuchen, der hauptsächlich aus geriebenem weißem Rettich und Reismehl besteht und mit gepökeltem Schweinefleisch sowie getrockneten Garnelen kombiniert wird.
Zutaten
weißer Rettich (geraspelt und angebraten)
2500 g
wassergemahlenes Klebreismehl
900 g
Stückchen eingelegtes Fleisch (duftgebraten)
150 g
getrocknete Garnelen (duftgebraten)
100 g
Salz
50 g
Zucker
50 g
MSG
10 g
weißer Pfeffer
10 g
Wasser
2500 g
Salatöl
150 g
Anleitung
1
Schritt 1
Die getrockneten Garnelen und die Stückchen eingelegtes Fleisch duftbraten.
2
Schritt 2
Den Rettich raspeln und anbraten, bis er gar ist.
3
Schritt 3
Das Reismehl mit Wasser zu einem Teig verrühren, die gebratenen Garnelen und das eingelegte Fleisch unterheben und mit Salz, Zucker, MSG und weißem Pfeffer würzen.
4
Schritt 4
Den geraspelten Rettich unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
5
Schritt 5
In eine eingeölte quadratische Form gießen, die Oberfläche glätten und etwa 50 Minuten bei starker Hitze dämpfen.
6
Schritt 6
Abkühlen lassen und zum Servieren in Stücke schneiden.
