إكليل من عجينة البف باستري مع جبنة بري
جبنة بريه مخبوزة ملفوفة في إكليل من عجينة البف باستري على شكل أوراق، مزينة بالكشمش الأحمر وأوراق الغار.
المكونات
عجينة البف باستري المجمدة (مذابة (من عبوة 17.3 أونصة))
1 ورقة
جبنة بري (14 إلى 15 أونصة)
1 حبة
بيضة
1
حليب
1 ملعقة كبيرة
أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
1 ملعقة صغيرة
الزبيب الأحمر أو التوت البري
أوراق الغار الطازجة (حسب الرغبة)
الخطوات
1
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 400°فهرنهايت. ضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اقطع العجينة بقاطعة بسكويت على شكل ورقة بقياس 3 بوصات مغمورة في الدقيق لمنع الالتصاق لعمل حوالي 24 قطعة. ضع الجبنة على صينية بسكويت غير مدهونة؛ رتب أوراق العجينة على شكل دائرة حول الجبنة. أزل الجبنة. غط إكليل العجينة وضعه في الثلاجة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
2
الخطوة 2
اخفق البيضة والحليب بالشوكة أو المخفقة السلكية حتى تمتزج جيداً. ادهن خليط البيض فوق إكليل العجينة؛ رش بإكليل الجبل المفروم. اخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً. أزل إكليل العجينة بحذر من صينية البسكويت؛ ضعه على طبق التقديم.
3
الخطوة 3
اصنع انطباعاً في أعلى الجبنة بعمق حوالي 1/4 بوصة باستخدام قاطعة الأوراق؛ أزل القاطعة. اكشط وأزل القشرة من تصميم الورقة بلطف، باستخدام الملعقة. ضع الجبنة على صينية بسكويت غير مدهونة.
4
الخطوة 4
اخبز الجبنة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الجبنة طرية وذائبة جزئياً. ضع الجبنة في وسط إكليل العجينة. زين بالزبيب وأوراق الغار.
