브리 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 화환
퍼프 페이스트리 잎 화환으로 감싸 구운 브리, 레드커런츠와 월계수 잎으로 장식.
재료
냉동 퍼프 페이스트리 (해동된 것 (17.3온스 패키지))
1장
브리 치즈 (14~15온스)
1개
달
1
우유
1큰술
다진 생로즈마리 잎
1작은술
레드 커런트 또는 크랜베리
생 월계수 (선택)
조리 방법
1
1단계
오븐을 400°F(약 200°C)로 예열합니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 페이스트리를 놓습니다. 반죽이 달라붙지 않도록 밀가루를 묻힌 3인치 잎 모양 쿠키 커터로 페이스트리를 잘라 약 24개의 모양을 만듭니다. 기름을 바르지 않은 쿠키 시트에 치즈를 놓고; 페이스트리 잎을 치즈 주위에 원형으로 배열합니다. 치즈를 제거합니다. 페이스트리 화환을 덮어 5~10분간 냉장 보관합니다.
2
2단계
달걀과 우유를 포크나 거품기로 잘 섞일 때까지 젓습니다. 달걀 혼합물을 페이스트리 화환 윗면에 바르고; 다진 로즈마리를 뿌립니다. 15~18분간 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 페이스트리 화환을 쿠키 시트에서 조심스럽게 옮겨; 서빙 접시에 놓습니다.
3
3단계
잎 모양 커터로 치즈 윗면에 약 1/4인치 깊이로 자국을 내고; 커터를 제거합니다. 숟가락을 사용하여 잎 디자인의 겹질을 부드럽게 긁어내어 제거합니다. 기름을 바르지 않은 쿠키 시트에 치즈를 놓습니다.
4
4단계
치즈가 부드럽고 부분적으로 녹을 때까지 8~10분간 굽습니다. 치즈를 페이스트리 화환 중앙에 놓습니다. 커런트와 월계수 으로 장식합니다.
