شوربة القرع واللحم البقري

Name: شوربة القرع واللحم البقري
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 250 g لحم بقري (انزع الأوتار، اغسله وقطعه إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريبًا، اسلقه في الماء المغلي أولاً); 500 g قرع (انزع القشرة الصلبة، اغسله، وقطعه إلى مكعبات بحجم 3 سم تقريبًا); 2 بصل أخضر (اغسله واربطه على شكل عقد); 1 زنجبيل (اغسله واهرسه قليلاً); 20 tbsp مرق; 1 tsp فلفل; 2 tsp ملح

حساء شهي مصنوع من لحم البقر والقرع، يوفر نكهة غنية وتغذية صحية.

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم بقري (انزع الأوتار، اغسله وقطعه إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريبًا، اسلقه في الماء المغلي أولاً) 250 g

قرع (انزع القشرة الصلبة، اغسله، وقطعه إلى مكعبات بحجم 3 سم تقريبًا) 500 g

بصل أخضر (اغسله واربطه على شكل عقد) 2

زنجبيل (اغسله واهرسه قليلاً) 1

مرق 20 tbsp

فلفل 1 tsp

ملح 2 tsp

الخطوات

تحضير المكونات

انزع القشرة الصلبة عن القرع، اغسله، وقطعه إلى مكعبات بحجم 3 سم تقريبًا؛ اغسل الزنجبيل واهرسه، اغسل البصل الأخضر واربطه على شكل عقد.

طهي اللحم والقرع

انزع الأوتار من اللحم، اغسله، وقطعه إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريبًا. اسلقه لفترة قصيرة في الماء المغلي، ثم انقله إلى قدر وأضف المرق. عندما ينضج اللحم جزئيًا، أضف مكعبات القرع والزنجبيل والبصل الأخضر المربوط، واستمر في الطهي معًا. عندما يصبح اللحم طريًا تمامًا، تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.