كفتة بيض السمان
إن صنع الكفتة في المنزل يضمن لك معرفة المكونات بدقة، مما يوفر خياراً صحياً وموثوقاً أكثر من الأنواع الجاهزة. هذه الكفتة ببيض السمان مغذية ولذيذة سواء كانت مطهوة على البخار أو مطهوخة أو مضافة إلى الهوت بوت.
القصة
توفر هذه الكفتة المطهوة على البخار قضمة طرية مع مفاجأة مالحة في المنتصف. يملأ رائحة الزنجبيل والفطر شيتاكي المطبخ أثناء طبخها على البخار، وتقدم الأطباق النهائية، اللامعة مع صلصة بسيطة سميكة من النشا، دفئاً مريحاً على المائدة.
المكونات
لحم خنزير مفروم
250 جرام
بيض سمان
16 حبة
زنجبيل
قطعة صغيرة واحدة
فطر شيتاكي
5 حبات
جزر
1 حبة
بصل أخضر
3 سيقان
بيض
1 حبة
زيت طبخ
2 ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
خمر طبخ
1 ملعقة صغيرة
نشا ذرة
3 ملاعق صغيرة
صلصة المحار
1 ملعقة صغيرة
مسحوق البهارات السبعة
نصف ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة الأولى
اغلِ بيض السمان، وقشّره، ثم ضعه جانباً.
2
الخطوة الثانية
اغسل الزنجبيل والفطر المنقوع والبصل الأخضر، ثم فرّمها.
3
الخطوة الثالثة
اغسل الجزر، وابشره، وأضف الملح، واتركه marinates لمدة 15 دقيقة.
4
الخطوة الرابعة
اخلط اللحم المفروم مع الزنجبيل المفروم والفطر والبصل الأخضر والجزر (مع عصير Marinates)؛ أضف البيض والزيت والملح وخمر الطبخ ونشا الذرة وصلصة المحار ومسحوق البهارات السبعة؛ قلّب في اتجاه واحد حتى تصبح الخلطة لزجة ومرنة لتكوين حشوة اللحم.
5
الخطوة الخامسة
لف بيض السمان في حشوة اللحم لتكوين الكفتة.
6
الخطوة السادسة
ضع الكفتة المحضرة في طبق للتبخير.
7
الخطوة السابعة
بعد غليان الماء في جهاز التبخير، ضع الكفتة بداخله واطهوها على البخار على نار عالية لمدة 8-10 دقائق (اضبط وقت التبخير حسب حجم الكفتة).
8
الخطوة الثامنة
أخرجها من القدر.
9
الخطوة التاسعة
صُب عصير التبخير في قدر، وسَمّنه بخليط النشا، ثم صُبّه على الكفتة، وانثر بعض البصل الأخضر المفروم، وقدّمها!
10
الخطوة العاشرة
استمتع بالطبق النهائي.
