うずら卵ミートボール
自家製ミートボールは、中身を正確に把握できるため、市販品よりも健康的で安心感のある選択肢となります。これらのうずら卵ミートボールは、蒸す、煮る、火鍋に入れるなど、様々な調理法で栄養価が高く美味しい一品です。
ストーリー
これらの蒸しミートボールは、中の驚くべき旨みと柔らかな食感が特徴です。蒸し上がる过程中、しょうがとしいたけの香りが台所に広がり、簡単な片栗粉でとろみをつけたソースが光沢を放ち、テーブルに温かみをもたらします。
材料
豚ひき肉
250g
うずら卵
16個
しょうが
小さく1かけ
しいたけ
5個
にんじん
1本
青ねぎ
3本
卵
1個
サラダ油
小さじ2
塩
小さじ1/2
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ3
オイスターソース
小さじ1
五香粉
小さじ1/2
作り方
1
ステップ1
うずら卵を茹で、皮を剥いておいてください。
2
ステップ2
しょうが、水で戻したしいたけ、青ねぎを洗い、みじん切りにしてください。
3
ステップ3
にんじんを洗い、千切りにし、塩を加えて15分置いてください。
4
ステップ4
豚ひき肉と刻んだしょうが、しいたけ、青ねぎ、にんじん（漬けた汁も含む）を混ぜ合わせ、卵、油、塩、酒、片栗粉、オイスターソース、五香粉を加え、一方向にしっかり練って粘りと弹性が出るまで混ぜ、ミンチタの完成です。
5
ステップ5
うずら卵をミンチタで包み、ミートボールを形成してください。
6
ステップ6
準備好的ミートボールを蒸し皿に並べてください。
7
ステップ7
蒸し器の水が沸騰したら、ミートボールを入れ、強火で8～10分蒸してください（ミートボールの大きさにより蒸し時間を調整してください）。
8
ステップ8
鍋から取り出してください。
9
ステップ9
蒸した汁をフライパンに入れ、片栗粉の水溶きでとろみをつけ、ミートボールにかけ、刻んだ青ねぎを振れば出来上がりです！
10
ステップ10
出来上がったお料理をどうぞお楽しみください。
