Albóndigas de Huevos de Codorniz

Name: Albóndigas de Huevos de Codorniz
Total time: 1 h
Ingredients: 250g Carne molida de cerdo; 16 piezas Huevos de codorniz; 1 pieza pequeña Jengibre; 5 piezas Champiñones shiitake; 1 pieza Zanahoria; 3 tallos Cebolletas; 1 pieza Huevo; 2 cucharadas pequeñas Aceite de cocina; media cucharada pequeña Sal; 1 cucharada pequeña Vino de cocina; 3 cucharadas pequeñas Maicena; 1 cucharada pequeña Salsa de ostras; media cucharada pequeña Polvo de trece especias

Hacer albóndigas en casa garantiza que sepamos exactamente qué ingredientes contienen, ofreciendo una opción más saludable y confiable que las variedades compradas en tiendas. Estas albóndigas de huevos de codorniz son nutritivas y deliciosas, ya sea al vapor, estofadas o añadidas a火锅 (hot pot).

1 h 0 min

Media

0 favoritos

Historia

Estas albóndigas al vapor ofrecen un bocado tierno con una sorpresa sabrosa en el centro. El aroma del jengibre y los champiñones shiitake llena la cocina mientras se cocinan al vapor, y el plato terminado, brillante con una salsa simple espesada con almidón, aporta una calidez reconfortante a la mesa.

Ingredientes

Carne molida de cerdo 250g

Huevos de codorniz 16 piezas

Jengibre 1 pieza pequeña

Champiñones shiitake 5 piezas

Zanahoria 1 pieza

Cebolletas 3 tallos

Huevo 1 pieza

Aceite de cocina 2 cucharadas pequeñas

Sal media cucharada pequeña

Vino de cocina 1 cucharada pequeña

Maicena 3 cucharadas pequeñas

Salsa de ostras 1 cucharada pequeña

Polvo de trece especias media cucharada pequeña

Instrucciones

Paso 1

Hierve los huevos de codorniz, pélalos y reserva.

Paso 2

Lava el jengibre, los champiñones remojados y las cebolletas, luego pícalos finamente.

Paso 3

Lava la zanahoria, rállala, añade sal y marina durante 15 minutos.

Paso 4

Mezcla la carne molida con el jengibre picado, los champiñones, las cebolletas y la zanahoria (junto con el jugo del marinado); añade huevo, aceite, sal, vino de cocina, maicena, salsa de ostras y polvo de trece especias; revuelve en una dirección hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y elástica para formar el relleno de carne.

Paso 5

Envuelve los huevos de codorniz en el relleno de carne para formar las albóndigas.

Paso 6

Coloca las albóndigas preparadas en un plato para cocinar al vapor.

Paso 7

Cuando el agua en el vaporizador hierva, coloca las albóndigas dentro y cocina al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos (ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las albóndigas).

Paso 8

Retira de la olla.

Paso 9

Vierte el jugo del vapor en un wok, espesa con una mezcla de maicena, vierte sobre las albóndigas, espolvorea con algunas cebolletas picadas, ¡y listo!

Paso 10

Disfruta del producto terminado.