كرات اللحم بالفجل واللحم
كرات لحم مقلية مقرمشة مصنوعة من مزيج شهي من اللحم المفروم والفجل الأبيض والجزر.
القصة
تجمع كرات اللحم الذهبية هذه بين الغنى اللذيذ للحم والرطوبة المنعشة للفجل والجزر. تُقلى بعمق حتى يصبح الخارج مقرمشاً وذهبياً، وتقدم قواماً مرضياً ونكهة توابل دافئة وعطرية تجعلها مثالية للمشاركة على المائدة.
المكونات
لحم مفروم
حسب الذوق
فجل أبيض
حسب الذوق
جزر
حسب الذوق
صلصة الصويا
حسب الذوق
بيض
حسب الذوق
نشا
حسب الذوق
دقيق
حسب الذوق
بهار ثلاثة عشر
حسب الذوق
ملح
حسب الذوق
بصل أخضر
حسب الذوق
زنجبيل
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع اللحم المفروم في وعاء، أضف البصل الأخضر والزنجبيل المفروم، والملح، ومسحوق الفلفل سيتشوان، وبهار ثلاثة عشر، واثنتين من البيض، وقلّب بقوة في اتجاه واحد حتى يصبح المزيج لزجاً ومرناً.
2
الخطوة 2
ابشر الجزر، ثم اسلقه في ماء مغلي، واعصر الماء منه.
3
الخطوة 3
افعل نفس الشيء مع الفجل الأبيض.
4
الخطوة 4
بعد عصر الماء من الفجل والجزر، افرمهم ناعماً، أضفهم إلى اللحم، أضف بعض الدقيق والنشا، البس قفازات نظيفة، واخلط المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم اتركه جانباً.
5
الخطوة 5
سخّن الزيت في مقلاة عميقة، استخدم يدك اليسرى لتشكيل كرات اللحم، وملعقة صغيرة في يدك اليمنى لوضع كرات اللحم في الزيت الساخن، اقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت وقدمها.
