Тефтели из редиса и свинины

Name: Тефтели из редиса и свинины
Total time: 1 h
Ingredients: по вкусу Свиной фарш; по вкусу Белая редька; по вкусу Морковь; по вкусу Соевый соус; по вкусу Яйца; по вкусу Крахмал; по вкусу Мука; по вкусу Смесь из 13 пряностей; по вкусу Соль; по вкусу Зеленый лук; по вкусу Имбирь

Хрустящие жареные тефтели из ароматной смеси свиного фарша, белой редьки и моркови.

1 ч 0 мин

Средне

0 в избранном

История

Эти золотистые тефтели сочетают в себе сытную насыщенность свинины с освежающей сочностью редьки и моркови. Обжаренные во фритюре до хрустящей золотистой корочки, они обладают приятной текстурой и теплым ароматом пряностей, что делает их идеальными для подачи к столу.

Ингредиенты

Свиной фарш по вкусу

Белая редька по вкусу

Морковь по вкусу

Соевый соус по вкусу

Яйца по вкусу

Крахмал по вкусу

Мука по вкусу

Смесь из 13 пряностей по вкусу

Соль по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Имбирь по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Поместите мясной фарш в миску, добавьте измельченный зеленый лук и имбирь, соль, сычуаньский перец, смесь из 13 пряностей, соль, разбейте два яйца и тщательно перемешайте в одном направлении до тех пор, пока масса не станет липкой и эластичной.

Шаг 2

Натрите морковь на терке, бланшируйте в кипящей воде и отожмите лишнюю влагу.

Шаг 3

Проделайте то же самое с белой редькой.

Шаг 4

После отжима влаги из красной и белой редьки мелко нарежьте их, добавьте к мясному фаршу, добавьте немного муки и крахмала, наденьте одноразовые перчатки и равномерно перемешайте до однородности, затем отложите в сторону.

Шаг 5

Разогрейте масло в воке, с помощью «тигриной лапы» левой руки выдавливайте шарики из фарша, правой рукой с помощью маленькой ложки кладите тефтели в кастрюлю для жарки, обжаривайте до золотистого цвета, затем слейте масло и достаньте.