كريم بروليه بالتوت
طبقة كريمة بروليه بشاي التوت، لتجميع حلوى رايف غوش
المكونات
صفار البيض
121 g
سكر ناعم
85 g
كريمة سائلة
330 g
أوراق الجيلاتين
5 g
منقوع شاي التوت
220 g
الخطوات
1
الخلط
اخلط صفار البيض مع السكر الناعم، ثم أضف الكريمة. اخلط الجيلاتين المذاب مع الشاي الساخن، ثم ادمجه مع بقية المكونات.
2
الخبز
اخبز لمدة ساعة و15 دقيقة تقريباً في فرن حراري على حرارة 100°م في حلقات مسخنة مسبقاً بقطر 13 سم مبطنة بغشاء بلاستيكي (حوالي 180 غ لكل قالب، بسماكة 1 سم).
3
التجميد
بعد الخبز، ضعه في الفريزر قبل إزالة الغشاء؛ واحفظه مجمداً.
