تيراميسو التوت
لمسة من التوت على حلوى القهوة الإيطالية الكلاسيكية، مع مشروب القهوة الكحولي وطبقات كريمية متشابكة — مثالية كختام للعشاء.
المكونات
إسبريسو (مبرد)
100 ml
مشروب تيا ماريا أو كاهلوا بالقهوة
75 ml
بسكويت أصابع الإسفنج (بسكويت الليدي فنجر)
75 g
شوكولاتة داكنة (مبشورة)
25 g
توت العليق الطازج
150 g
صفار بيض كبير من دجاج حر المرعى
2
سكر ناعم
40 g
جبن الماسكاربوني
200 g
زبادي يوناني 2%
5 tbsp
الخطوات
1
تجميع القاعدة
اخلط القهوة ومشروب القهوة الكحولي في وعاء. اكسر أصابع الإسفنج إلى نصفين، اغمسها في خليط القهوة، ثم ضعها في قاع قوالب راميكين صغيرة؛ استخدم 2-3 بسكويتات لكل قالب. رش نصف الشوكولاتة المبشورة وضع فوقها نصف كمية التوت.
2
تحضير حشوة الماسكاربوني
باستخدام خفاقة كهربائية، اخفق صفار البيض والسكر لمدة 5 دقائق. أضف جبن الماسكاربوني تدريجيًا واخفق حتى يصبح ناعمًا. أضف الزبادي اليوناني بحركات طي. ضع خليط الماسكاربوني فوق التوت وضعه في الثلاجة طوال الليل.
3
التزيين والتقديم
قبل التقديم مباشرة، ضع ما تبقى من التوت فوقها ورش ما تبقى من الشوكولاتة.
