Tiramisu aux framboises

Name: Tiramisu aux framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 ml Espresso (froid); 75 ml Tia Maria ou liqueur de café Kahlúa; 75 g Biscuits à la cuillère (boudoirs); 25 g Chocolat noir (râpé); 150 g Framboises fraîches; 2 Grands jaunes d'œufs de poules élevées en plein air; 40 g Sucre en poudre; 200 g Fromage mascarpone; 5 c. à soupe Yaourt grec 2 %

Une revisite à la framboise du classique dessert italien au café, avec de la liqueur de café et des couches crémeuses entrelacées — idéale pour conclure un dîner.

25 min

Facile

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Ingrédients

Espresso (froid) 100 ml

Tia Maria ou liqueur de café Kahlúa 75 ml

Biscuits à la cuillère (boudoirs) 75 g

Chocolat noir (râpé) 25 g

Framboises fraîches 150 g

Grands jaunes d'œufs de poules élevées en plein air 2

Sucre en poudre 40 g

Fromage mascarpone 200 g

Yaourt grec 2 % 5 c. à soupe

Instructions

Assembler la base

Mélanger le café et la liqueur de café dans un bol. Couper les biscuits à la cuillère en deux, les tremper dans le mélange au café, puis les déposer au fond de petites ramequins ; utiliser 2-3 biscuits par ramequin. Parsemer avec la moitié du chocolat râpé et recouvrir avec la moitié des framboises.

Préparer la garniture au mascarpone

À l'aide d'un fouet électrique, battre les jaunes d'œufs et le sucre pendant 5 minutes. Incorporer progressivement le mascarpone et fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter le yaourt grec en pliant délicatement. Verser le mélange au mascarpone sur les framboises et réfrigérer toute une nuit.