Малиновый тирамису

Name: Малиновый тирамису
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 ml Эспрессо (охлаждённый); 75 ml Кофейный ликёр «Тиа Мария» или «Калуа»; 75 g Савоярди (дамские пальчики); 25 g Тёмный шоколад (тёртый); 150 g Свежая малина; 2 Крупные яичные желтки от кур свободного выгула; 40 g Сахар-песок; 200 g Сыр маскарпоне; 5 tbsp Греческий йогурт 2%

Малиновый вариант классического итальянского кофейного десерта с кофейным ликёром и переплетёнными сливочными слоями — идеальное завершение ужина.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Эспрессо (охлаждённый) 100 ml

Кофейный ликёр «Тиа Мария» или «Калуа» 75 ml

Савоярди (дамские пальчики) 75 g

Тёмный шоколад (тёртый) 25 g

Свежая малина 150 g

Крупные яичные желтки от кур свободного выгула 2

Сахар-песок 40 g

Сыр маскарпоне 200 g

Греческий йогурт 2% 5 tbsp

Инструкции

Собрать основу

Смешайте кофе и кофейный ликёр в миске. Разломите савоярди пополам, обмакните их в кофейную смесь и выложите на дно небольших формочек; используйте 2–3 печенья на формочку. Посыпьте половиной тёртого шоколада и выложите сверху половину малины.

Приготовить начинку с маскарпоне

С помощью электрического венчика взбивайте яичные желтки с сахаром в течение 5 минут. Постепенно добавьте сыр маскарпоне и взбейте до однородной гладкости. Аккуратно вмешайте греческий йогурт. Выложите смесь с маскарпоне поверх малины и поставьте в холодильник на ночь.