موس التوت الأبيض والشوكولاتة البيضاء
موس شوكولاتة بيضاء خفيف ومنفوش يُقدَّم فوق صلصة توت العليق النابضة بالحياة — أنيق في نكهته ومع ذلك سهل التحضير.
المكونات
توت مجمد محلى (مذاب)
١ عبوة (١٠ أونصات)
سكر
٢ ملاعق كبيرة
عصير برتقال مركز مجمد (مذاب)
١ ملعقة كبيرة
كريمة خفق ثقيلة
٢ كوب
شوكولاتة بيضاء للخبز
٦ أونصات
خلاصة الفانيليا
١ ملعقة صغيرة
رقائق شوكولاتة الحليب
١/٤ كوب
زيت نباتي
١ ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير صلصة التوت
في الخلاط، اخلط التوت والسكر وعصير البرتقال المركز؛ غطِّ واخلط حتى يصبح ناعمًا. صفِّه؛ تخلص من البذور. برِّد الصلصة.
2
تحضير قاعدة الموس
في قدر كبير، اطبخ وقلّب الكريمة والشوكولاتة البيضاء على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة. أضف الفانيليا. انقل الخليط إلى وعاء خلط كبير. غطِّ وضعه في الثلاجة لمدة ٦ ساعات أو حتى يتماسك، مع التقليب من حين لآخر.
3
الخفق والتجميع
اخفق خليط الكريمة على سرعة عالية لمدة حوالي ١-١/٢ دقيقة، حتى يصبح خفيفًا ومنفوشًا (لا تفرط في الخفق). قبل التقديم مباشرة، أذب رقائق الشوكولاتة والزيت في الميكروويف أو في قدر. ضع ملعقتين كبيرتين من صلصة التوت على كل طبق. ضع ١/٢ كوب من موس الشوكولاتة فوقها باستخدام كيس التزيين أو الملعقة؛ رشّ بالشوكولاتة المذابة. ضع أي بقايا في الثلاجة.
