فطائر ويلزية حقيقية
تُحضَّر باستخدام محضّرة الطعام، وتتمتّع هذه الكعكات الويلزية الأصيلة بقوام ناعم وخفيف، وتُقدَّم بشكل مثالي مع الزبدة والكريمة والمربّى.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات (ضعي الدقيق في كوب قياس جاف وسوّي السطح)
2 cups
سكر
3/4 cup
بيكنج باودر
1 tablespoon
كريم الترتار
1 teaspoon
ملح
1/2 teaspoon
زبدة غير مملحة باردة (مقطعة إلى 12 قطعة)
8 tablespoons (1 stick)
بيضة كبيرة
1
حليب
1/2 cup
الخطوات
1
تسخين الفرن
ضعي الرف في المستوى الأوسط من الفرن وسخنيه إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت).
2
خلط المكونات الجافة
اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وكريم الترتار والملح في وعاء محضرة الطعام المزودة بشفرة معدنية. أضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح الخليط مفتتًا وجافًا ومسحوقيًا.
3
نقل العجين
اقلبي وعاء محضرة الطعام فوق وعاء الخلط وأزيلي الشفرة بعناية.
4
إضافة المكونات الرطبة
اخفقي البيضة والحليب معًا بسرعة واستخدمي شوكة لخلط خليط البيض مع خليط الدقيق، واستمري في الخلط حتى يصبح خليط الدقيق رطبًا بالتساوي.
5
تشكيل أقراص
اعجني العجين برفق 3 إلى 4 مرات حتى يصبح ناعمًا. قسمي العجين إلى نصفين واضغطي وافردي كل نصف على شكل قرص بقطر حوالي 15 سم (6 بوصات). ضعي قرصي العجين على بُعد بوصتين من بعضهما البعض على الصينية المجهزة.
6
تقطيع العجين
استخدمي مكشطة أو سكينًا مرشوشًا بالدقيق لتمييز كل قرص من العجين إلى 8 قطع، اضغطي للأسفل مباشرة، ولا تقطعي أكثر من منتصف قرص العجين.
7
الخبز
اخبزي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون وصلبة جدًا، من 12 إلى 15 دقيقة.
8
التقطيع إلى قطع
انقلي كل قرص من الفطائر المخبوزة إلى طبق واستخدمي سكينًا لتقطيعها تمامًا على طول العلامات إلى قطع مثلثة.
