فطيرة الجبن بالفاصوليا الحمراء
حشوة لذيذة مصنوعة من الفاصوليا الحمراء والجبن تتجمّع معًا في هذه الفطيرة — وهي طبق يحبه بشكل خاص عشاق الفاصوليا الحمراء. مثالية لقضاء فترة بعد الظهيرة مريحة في الخبز. تنتج الوصفة فطيرة واحدة بقياس 6 بوصات.
المكونات
دقيق منخفض الجلوتين
80 g
زبدة
35 g
بيضة مخفوقة
15 g
سكر ناعم الحبيبات
20 g
حشوة الجبن: جبن كريمي
100 g
لبن
15 g
سكر ناعم الحبيبات
15 g
بيضة مخفوقة
40 g
نشا الذرة
5 g
فاصوليا حمراء حلوة
60 g
الخطوات
1
الخطوة 1
ليّني الزبدة.
2
الخطوة 2
أضيفي 20 غ من السكر الناعم الحبيبات. أضيفي 80 غ من الدقيق.
3
الخطوة 3
أولًا استخدمي يديكِ للخلط والفرك معًا حتى تحصلي على قوام مفتت.
4
الخطوة 4
أضيفي 15 غ من البيضة المخفوقة.
5
الخطوة 5
اعجني حتى تحصلي على عجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
6
الخطوة 6
الآن لنحضّر حشوة الجبن. استخدمت جبنًا كريميًا بنكهة الفراولة، لذا تكون الحشوة وردية اللون؛ أما إذا استخدمتِ النوع العادي فستكون بيضاء. كلاهما مناسب — اختاري ما تفضلينه. ضعي 100 غ من الجبن الكريمي و15 غ من السكر الناعم الحبيبات و15 غ من اللبن في وعاء كبير.
7
الخطوة 7
ليّني الخليط فوق حمام مائي دافئ، فهذا يجعل خفقه ليصبح ناعمًا أسهل.
8
الخطوة 8
اخفقيه بالمضرب اليدوي حتى يصبح ناعمًا.
9
الخطوة 9
أضيفي 40 غ من البيضة الكاملة المخفوقة واخفقي حتى تمتزج جيدًا.
10
الخطوة 10
ثم أضيفي 5 غ من نشا الذرة واخفقي حتى تمتزج — هذا هو خليط الجبن. اتركيه جانبًا.
11
الخطوة 11
ضعي العجينة المرتاحة على سطح العمل وافرديها على شكل رقيقة أكبر قليلًا من قالب الفطيرة.
12
الخطوة 12
بطّني قالب الفطيرة بالعجينة، اضغطي على العجينة الزائدة معًا واعجنيها مرة أخرى داخل القالب حتى لا تضيع أي عجينة.
13
الخطوة 13
استخدمي شوكة لثقب قاع القشرة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز.
14
الخطوة 14
وزّعي الفاصوليا الحمراء الحلوة على القاع. اسكبي خليط الجبن فوقها.
15
الخطوة 15
يمكنكِ رشّ بعض حبات الفاصوليا الحمراء الإضافية في الأعلى للتزيين.
16
الخطوة 16
ضعيها في فرن مُسخّن مسبقًا على الرف الأوسط واخبزيها على حرارة 180°م مع تشغيل حرارة الأعلى والأسفل لمدة 20 دقيقة، ثم شغّلي حرارة الأسفل فقط واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج القاع تمامًا أيضًا.
17
الخطوة 17
بعد الخبز، أخرجيها من القالب، وقطّعيها إلى قطع، واستمتعي بها.
18
الخطوة 18
صورة المنتج النهائي.
