Tarte au fromage et haricots rouges
Une délicieuse garniture à base de haricots rouges et de fromage se retrouve dans cette tarte — un plaisir particulièrement apprécié des amateurs de haricots rouges. Parfait pour un après-midi de pâtisserie détente. La recette donne une tarte de 6 pouces.
Ingrédients
farine à faible teneur en gluten
80 g
beurre
35 g
œuf battu
15 g
sucre fin en poudre
20 g
garniture de fromage : fromage à la crème
100 g
yaourt
15 g
sucre fin en poudre
15 g
œuf battu
40 g
fécule de maïs
5 g
haricots rouges sucrés
60 g
Instructions
1
Étape 1
Faire ramollir le beurre.
2
Étape 2
Ajouter 20 g de sucre fin en poudre. Ajouter 80 g de farine.
3
Étape 3
D'abord, utiliser les mains pour mélanger et frotter ensemble jusqu'à obtenir une texture friable.
4
Étape 4
Ajouter 15 g d'œuf battu.
5
Étape 5
Pétrir en une pâte et laisser reposer pendant 20 minutes.
6
Étape 6
Préparons maintenant la garniture au fromage. J'ai utilisé du fromage à la crème aromatisé à la fraise, donc la garniture est rose ; si vous utilisez du nature, elle sera blanche. Les deux fonctionnent — choisissez ce que vous aimez. Mettre 100 g de fromage à la crème, 15 g de sucre fin en poudre et 15 g de yaourt dans un grand bol.
7
Étape 7
Faire ramollir le mélange au bain-marie, ce qui facilite le fait de le fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse.
8
Étape 8
Fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse avec un fouet.
9
Étape 9
Ajouter 40 g d'œuf battu entier et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
10
Étape 10
Puis ajouter 5 g de fécule de maïs et battre jusqu'à incorporation — c'est la pâte au fromage. Mettre de côté.
11
Étape 11
Placer la pâte reposée sur un plan de travail et l'étaler en une feuille, légèrement plus grande que votre moule à tarte.
12
Étape 12
Garnir le moule à tarte avec la pâte, pincer ensemble l'excédent de pâte et le repétrir dans le moule pour ne rien gaspiller.
13
Étape 13
Utiliser une fourchette pour percer des trous dans le fond de la croûte afin d'éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
14
Étape 14
Étaler les haricots rouges sucrés sur le fond. Verser la pâte au fromage.
15
Étape 15
Vous pouvez saupoudrer quelques haricots rouges supplémentaires sur le dessus pour la décoration.
16
Étape 16
Placer dans un four préchauffé sur la grille du milieu et cuire à 180 °C avec chaleur tournante pendant 20 minutes, puis passer en chaleur par le bas uniquement et cuire encore 10 minutes pour que le fond soit également bien cuit.
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Étape 17
Une fois cuite, démouler, couper en morceaux et déguster.
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Étape 18
Photo du produit fini.
