Tarta de Queso y Frijoles Rojos
Un delicioso relleno hecho con frijoles rojos y queso se une en este pastel: una delicia especialmente apreciada por los amantes de los frijoles rojos. Perfecto para una tarde relajante de repostería. La receta rinde un pastel de 6 pulgadas.
Ingredientes
harina de baja gluten
80 g
mantequilla
35 g
huevo batido
15 g
azúcar granulada fina
20 g
relleno de queso: queso crema
100 g
yogur
15 g
azúcar granulada fina
15 g
huevo batido
40 g
maicena
5 g
frijoles rojos dulces
60 g
Instrucciones
1
Paso 1
Suaviza la mantequilla.
2
Paso 2
Añade 20 g de azúcar granulada fina. Añade 80 g de harina.
3
Paso 3
Primero usa tus manos para mezclar y frotar hasta obtener una textura desmenuzable.
4
Paso 4
Añade 15 g de huevo batido.
5
Paso 5
Amasa hasta formar una masa y deja reposar durante 20 minutos.
6
Paso 6
Ahora preparemos el relleno de queso. Usé queso crema con sabor a fresa, así que el relleno es rosa; si usas queso natural será blanco. Cualquier opción funciona, elige lo que más te guste. Pon 100 g de queso crema, 15 g de azúcar granulada fina y 15 g de yogur en un bol grande.
7
Paso 7
Suaviza la mezcla a baño María, lo que facilita batirla hasta que quede homogénea.
8
Paso 8
Bate suavemente con un batidor hasta obtener una mezcla lisa.
9
Paso 9
Añade 40 g de huevo batido entero y bate hasta que se integre de manera uniforme.
10
Paso 10
Luego añade 5 g de maicena y bate hasta integrar; esta es la masa de queso. Resérvala.
11
Paso 11
Coloca la masa reposada sobre una superficie de trabajo y estírala formando una lámina ligeramente más grande que tu molde para tarta.
12
Paso 12
Forra el molde para tarta con la masa, junta el exceso de masa y vuelve a amasarla en el molde para no desperdiciar nada.
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Paso 13
Usa un tenedor para pinchar agujeros en el fondo de la masa y evitar que se hinche durante el horneado.
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Paso 14
Extiende los frijoles rojos dulces sobre el fondo. Vierte la masa de queso.
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Paso 15
Puedes espolvorear unos frijoles rojos más por encima como decoración.
16
Paso 16
Coloca en el horno precalentado en el estante del medio y hornea a 180 °C con calor superior e inferior durante 20 minutos; luego cambia solo a calor inferior y hornea 10 minutos más para que la base también se cocine bien.
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Paso 17
Una vez horneada, desmolda, corta en porciones y disfruta.
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Paso 18
Foto del producto terminado.
