كعكة الفاصوليا الحمراء على البخار
كعكة الفاصوليا الحمراء على البخار
القصة
تتميز هذه الكعكة الصينية التقليدية المطهوة على البخار بقوامها الناعم والهش، وهي مليئة بحبات الفاصوليا الحمراء الحلوة المطهوة، مما يمنحها نكهة لطيفة وحلوة بشكل خفيف، لتكون وجبة خفيفة مثالية أو حلوى مريحة بعد الوجبة.
المكونات
دقيق الأرز الياباني
دقيق الأرز الدبق
ماء
فاصوليا أذوكي مطبوخة
سكر
الخطوات
1
تحضير الفاصوليا الحمراء المصفاة
اطبخ حساء الفاصوليا الحمراء أولاً، ثم صفي كل السائل عن طريق تمريره عبر مصفاة.
2
تتبيل الفاصوليا الحمراء بالسكر
ثم أضف 15 غراماً من السكر واخلط جيداً (لم يُضاف أي سكر أثناء طهي حساء الفاصوليا الحمراء، لأننا نحتاج إلى فاصوليا حمراء جافة في هذه الوصفة).
3
الفاصوليا الحمراء الممزوجة بالسكر الجاهزة
هذه هي الفاصوليا الحمراء بعد خلطها بالكامل مع السكر.
4
دمج دقيق الأرز
اخلط دقيق الأرز الياباني ودقيق الأرز الدبق معاً.
5
خلط الدقيق بالماء باليد
أضف الماء، ثم افرك وقلّب الخليط بيديك حتى يمتزج بشكل متساوٍ.
6
نخل خليط الدقيق لإزالة الكتل
ستكون هناك حتماً بعض الكتل الصغيرة في هذه المرحلة، لذا قم بنخل الخليط مرة واحدة على الأقل، واضغط على الدقيق من خلال المصفاة بلطف بأصابعك.
7
مقارنة الدقيق المنخول وغير المنخول
الجزء العلوي في الصورة هو الدقيق المنخول، وهو أملس بشكل واضح في قوامه.
8
إضافة السكر إلى خليط الدقيق
ثم أضف السكر واخلط كل شيء بشكل متساوٍ.
9
الخطوة 9
خذ قالبًا، لقد استخدمت قالبًا من الصفيح مقاس 6 بوصات.
10
الخطوة 10
انشر الفاصوليا الحمراء في القاع.
11
الخطوة 11
انشر نصف كمية دقيق الأرز.
12
الخطوة 12
ثم انشر طبقة أخرى من الفاصوليا الحمراء.
13
الخطوة 13
ثم انشر دقيق الأرز المتبقي.
14
الخطوة 14
أخيرًا، انشر باقي الفاصوليا الحمراء بالتساوي على الوجه.
15
الخطوة 15
ضع القالب في قدر للطهي على البخار مع ماء بارد، ثم اتركه يُطهى على البخار لحوالي 20 دقيقة بمجرد أن يبدأ البخار بالتصاعد. ارفع القدر عن النار واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل فتحه.
16
الخطوة 16
خذ قضمة، وسيمتلئ فمك برائحة الفاصوليا والأرز الغنية.
17
الخطوة 17
طفلي الصغير يحبه كثيراً~~~ نعم، هذه معجنات صحية يمكنك تقديمها لأطفالك بأمان.
