Паровый пирог с красной фасолью
Паровый пирог с красной фасолью
История
Этот мягкий и пышный традиционный китайский пирог, приготовленный на пару, щедро усыпан сладкими вареными бобами. Его нежный, слегка уловимый сладковатый вкус делает это блюдо идеальным легким перекусом или уютным десертом после сытного обеда.
Ингредиенты
мука из японского риса
мука из клейкого риса
вода
вареные бобы адзуки
сахар
Инструкции
1
Подготовьте процеженную красную фасоль
Сначала сварите суп из красной фасоли, а затем слейте всю жидкость, процедив его через сито.
2
Приправьте красную фасоль сахаром
Затем добавьте 15 г сахара и тщательно перемешайте (при варке фасоли сахар не добавлялся, так как для этого рецепта нам нужна сухая красная фасоль).
3
Готовая красная фасоль с сахаром
Вот так выглядит красная фасоль после полного смешивания с сахаром.
4
Соедините рисовую муку
Смешайте вместе рисовую муку из японского риса и клейкую рисовую муку.
5
Смешайте муку с водой вручную
Добавьте воду, а затем размешивайте и растирайте смесь руками до тех пор, пока она не станет однородной.
6
Просейте мучную смесь для удаления комочков
На этом этапе неизбежно появление мелких комочков, поэтому просейте смесь хотя бы один раз, аккуратно протирая муку через сито пальцами.
7
Сравнение просеянной и непросеянной муки
Верхняя часть на фото — это просеянная мука, текстура которой заметно более мелкая и нежная.
8
Добавьте сахар в мучную смесь
Затем добавьте сахар и равномерно перемешайте всё.
9
Шаг 9
Возьмите форму, я использовал жестяную форму диаметром 6 дюймов.
10
Шаг 10
Выложите красную фасоль на дно.
11
Шаг 11
Равномерно распределите половину рисовой муки.
12
Шаг 12
Затем выложите еще один слой красной фасоли.
13
Шаг 13
Затем распределите оставшуюся рисовую муку.
14
Шаг 14
Наконец, равномерно распределите оставшуюся красную фасоль сверху.
15
Шаг 15
Поместите форму в кастрюлю для варки на пару, добавьте в кастрюлю холодную воду, затем готовьте на пару около 20 минут после того, как начнет подниматься пар. Выключите огонь и дайте постоять 5 минут перед тем, как открыть кастрюлю.
16
Шаг 16
Откусите кусочек, и ваш рот наполнится насыщенным ароматом фасоли и риса.
17
Шаг 17
Мой малыш очень это любит~~~ Да, это полезная выпечка, которую можно смело давать вашим детям.
