Gedämpfter Rote-Bohnen-Kuchen
Gedämpfter Rote-Bohnen-Kuchen
Geschichte
Dieser weiche, fluffige traditionelle chinesische Dampfkuchen ist mit süßen, gegarten roten Bohnen durchsetzt. Seine sanfte, dezente Süße macht ihn zu einem perfekten, leichten Snack oder einer tröstlichen Nachspeise.
Zutaten
Japonica-Reismehl
Klebreismehl
Wasser
gekochte Adzukibohnen
Zucker
Anleitung
1
Abgetropfte rote Bohnen zubereiten
Zuerst die rote Bohnensuppe kochen, dann die gesamte Flüssigkeit abgießen, indem Sie sie durch ein Sieb gießen.
2
Rote Bohnen mit Zucker abschmecken
Anschließend 15 g Zucker hinzufügen und gründlich vermischen (beim Kochen der roten Bohnensuppe wurde kein Zucker zugegeben, da wir für dieses Rezept trockene rote Bohnen benötigen).
3
Fertige gezuckerte rote Bohnen
Dies sind die roten Bohnen, nachdem sie vollständig mit dem Zucker vermischt wurden.
4
Reismehle vermischen
Japonica-Reismehl und Klebereismehl miteinander vermischen.
5
Mehl von Hand mit Wasser mischen
Wasser hinzufügen, dann die Mischung mit den Händen reiben und rühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
6
Mehlmischung sieben, um Klumpen zu entfernen
In dieser Phase wird es unvermeidlich einige kleine Klumpen geben. Daher die Mischung mindestens einmal sieben und das Mehl sanft mit den Fingern durch das Sieb drücken.
7
Gesiebtes und ungesiebtes Mehl vergleichen
Der obere Teil auf dem Foto ist das gesiebte Mehl, das offensichtlich eine viel feinere Textur aufweist.
8
Zucker zur Mehlmischung hinzufügen
Dann Zucker hinzufügen und alles gleichmäßig vermischen.
9
Schritt 9
Nimm eine Form, ich habe eine 6-Zoll-Zinnform verwendet.
10
Schritt 10
Verteile die roten Bohnen auf dem Boden.
11
Schritt 11
Verteile die Hälfte des Reismehls.
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Schritt 12
Dann verteile eine weitere Schicht roter Bohnen.
13
Schritt 13
Verteile anschließend das restliche Reismehl.
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Schritt 14
Verteile zum Schluss die restlichen roten Bohnen gleichmäßig auf der Oberfläche.
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Schritt 15
Stelle sie zum Dämpfen in einen Topf mit kaltem Wasser. Sobald der Dampf aufsteigt, dämpfe sie etwa 20 Minuten lang, schalte dann die Hitze aus und lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du den Topf öffnest.
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Schritt 16
Nimm einen Bissen und dein Mund wird sich mit dem herrlichen Aroma von Bohnen und Reis füllen.
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Schritt 17
Mein Kleiner liebt es so sehr~~~ Ja, das ist ein gesundes Gebäck, das Sie Ihren Kindern bedenkenlos geben können.
