Mango-Mousse-Becher
Ein köstlicher, seidig glatter Mango-Mousse nach chinesischer Art, serviert in einzelnen Bechern, perfekt als erfrischender Sommergenuss.
Geschichte
Mango-Mousse-Becher sind ein beliebtes Dessert, das die Essenz tropischer Süße perfekt einfängt. Mit seiner luftigen Textur und der leuchtenden Farbe bringt dieser elegante Genuss garantiert einen Funken Freude auf jeden Esstisch.
Zutaten
Mangopüree
Schlagsahne
Milch
Zucker
Gelatinepulver
Mangosaft
Anleitung
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Schritt 1
Bereite die Zutaten für die Mousse zu.
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Schritt 2
Weiche das Gelatinepulver in der fünffachen Menge an kaltem Wasser ein, bis es durchsichtig ist.
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Schritt 3
Erhitze über einem Wasserbad.
4
Schritt 4
Bis das Gelatinepulver vollständig aufgelöst ist.
5
Schritt 5
Gieße die Milch in die Mango.
6
Schritt 6
Rühre gut um, um ein Mangopüree zu erhalten.
7
Schritt 7
Füge den Weißzucker zur Schlagsahne hinzu.
8
Schritt 8
Schlage mit einem Schneebesen auf.
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Schritt 9
Aufschlagen abgeschlossen
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Schritt 10
Mangopüree hinzufügen
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Schritt 11
Gut vermischen
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Schritt 12
Gelatinepulver hinzufügen und gründlich vermischen
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Schritt 13
In Becher füllen
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Schritt 14
Mit Frischhaltefolie verschließen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen
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Schritt 15
Zutaten für die Spiegelglasur vorbereiten
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Schritt 16
Gelatinepulver in der 5-fachen Menge an kaltem Wasser einweichen, bis es durchsichtig ist
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Schritt 17
Im Wasserbad erwärmen, bis es geschmolzen ist.
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Schritt 18
In den Mangosaft gießen.
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Schritt 19
Gut umrühren.
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Schritt 20
Die fest gewordenen Moussebecher herausnehmen.
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Schritt 21
Die Spieglasure in die Moussebecher gießen.
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Schritt 22
In den Kühlschrank legen und kühlen, bis sie fest geworden ist.
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Schritt 23
Herausnehmen, oben eine Schlagsahneblüte spritzen und mit einem Minzblatt garnieren.
