Vasitos de Mousse de Mango
Una deliciosa y sedosa mousse de mango de estilo chino servida en porciones individuales, perfecta como postre refrescante para el verano.
Historia
Los vasitos de mousse de mango son un postre muy querido que captura a la perfección la esencia de la dulzura tropical. Con su textura aireada y su color vibrante, esta elegante delicia seguramente aportará un toque de alegría a cualquier mesa.
Ingredientes
Puré de mango
Crema para batir
Leche
Azúcar
Gelatina en polvo
Jugo de mango
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes de la mousse
2
Paso 2
Hidrata la gelatina en polvo en 5 veces su volumen de agua fría hasta que esté transparente
3
Paso 3
Calienta a baño maría
4
Paso 4
Hasta que la gelatina en polvo se haya disuelto por completo
5
Paso 5
Vierte la leche en el mango
6
Paso 6
Mezcla bien para hacer un puré de mango
7
Paso 7
Añade azúcar blanco a la crema de leche
8
Paso 8
Bate con un batidor de varillas
9
Paso 9
Batido completado
10
Paso 10
Añadir puré de mango
11
Paso 11
Mezclar bien
12
Paso 12
Añadir gelatina en polvo y mezclar minuciosamente
13
Paso 13
Verter en vasos
14
Paso 14
Cubrir con papel film y refrigerar durante al menos 3 horas
15
Paso 15
Preparar los ingredientes para el glaseado espejo
16
Paso 16
Hidratar la gelatina en polvo en 5 veces su cantidad de agua fría hasta que esté transparente
17
Paso 17
Calentar a baño maría hasta que se derrita.
18
Paso 18
Verter en el jugo de mango.
19
Paso 19
Mezclar bien.
20
Paso 20
Sacar las tazas de mousse cuajadas.
21
Paso 21
Verter el glaseado espejo en las tazas de mousse.
22
Paso 22
Colocar en el refrigerador y enfriar hasta que cuaje.
23
Paso 23
Sacar, formar una flor de crema batida encima con una manga pastelera y decorar con una hoja de menta.
