Coupes de Mousse à la Mangue
Une mousse à la mangue onctueuse et délicieuse de style chinois, servie dans des coupes individuelles, parfaite pour une gourmandise rafraîchissante d'été.
Histoire
Les coupes de mousse à la mangue sont un dessert très apprécié qui capture parfaitement l'essence de la douceur tropicale. Avec sa texture aérienne et sa couleur vibrante, cette gourmandise élégante ne manquera pas d'apporter une touche de joie autour de n'importe quelle table.
Ingrédients
Purée de mangue
Crème à fouetter
Lait
Sucre
Gélatine en poudre
Jus de mangue
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients de la mousse
2
Étape 2
Faites tremper la poudre de gélatine dans 5 fois son volume d'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit transparente
3
Étape 3
Faites chauffer au bain-marie
4
Étape 4
Jusqu'à ce que la poudre de gélatine soit complètement dissoute
5
Étape 5
Versez le lait dans la mangue
6
Étape 6
Mélangez bien pour obtenir une purée de mangue
7
Étape 7
Ajoutez du sucre blanc à la crème liquide
8
Étape 8
Fouettez à l'aide d'un fouet
9
Étape 9
Fouettage terminé
10
Étape 10
Ajouter la purée de mangue
11
Étape 11
Bien mélanger
12
Étape 12
Ajouter la poudre de gélatine et mélanger soigneusement
13
Étape 13
Verser dans des coupes
14
Étape 14
Couvrir de film plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures
15
Étape 15
Préparer les ingrédients pour le glaçage miroir
16
Étape 16
Faire tremper la poudre de gélatine dans 5 fois sa quantité d'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne transparente
17
Step 17
Faire chauffer au bain-marie jusqu'à ce que ce soit fondu.
18
Step 18
Verser dans le jus de mangue.
19
Step 19
Bien mélanger.
20
Step 20
Sortir les coupes de mousse figées.
21
Step 21
Verser le nappage miroir sur les coupes de mousse.
22
Step 22
Placer au réfrigérateur et laisser prendre jusqu'à ce qu'elles soient bien figées.
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Step 23
Sortir, dresser une fleur en crème fouettée sur le dessus et garnir avec une feuille de menthe.
