망고 무스 컵
개별 컵에 담겨 나오는 부드럽고 실크 같은 식감의 중국식 망고 무스로, 상큼한 여름 디저트로 제격이에요.
이야기
망고 무스 컵은 열대 과일의 달콤한 매력을 그대로 담은 사랑받는 디저트예요. 가벼운 식감과 선명한 색감을 가진 이 우아한 디저트는 어떤 식탁에도 작은 즐거움을 선사할 거예요.
재료
망고 퓨레
휘핑크림
우유
설탕
젤라틴 가루
망고 주스
조리 방법
1
1단계
무스 재료를 준비하세요.
2
2단계
젤라틴 가루를 차가운 물의 5배 부피만큼에 담가 투명해질 때까지 불리세요.
3
3단계
중탕으로 가열하세요.
4
4단계
젤라틴 가루가 완전히 녹을 때까지 가열을 계속하세요.
5
5단계
망고에 우유를 부으세요.
6
6단계
잘 섞어 망고 퓨레를 만드세요.
7
7단계
생크림에 백설탕을 넣으세요.
8
8단계
거품기로 휘저으세요.
9
9단계
휘핑 완료
10
10단계
망고 퓨레를 넣으세요
11
11단계
골고루 섞으세요
12
12단계
젤라틴 가루를 넣고 골고루 섞으세요
13
13단계
컵에 따르세요
14
14단계
랩으로 밀봉한 후 최소 3시간 이상 냉장 보관하세요
15
15단계
미러 글레이즈 재료를 준비하세요
16
16단계
젤라틴 가루를 차가운 물 5배 분량에 담가 투명해질 때까지 불려주세요
17
17단계
중탕해 녹을 때까지 가열하세요.
18
18단계
망고 주스에 부으세요.
19
19단계
골고루 잘 저어주세요.
20
20단계
굳은 무스 컵을 꺼내세요.
21
21단계
거울 글레이즈를 무스 컵에 부으세요.
22
22단계
냉장고에 넣고 굳을 때까지 냉장해 두세요.
23
23단계
꺼낸 후 위에 휘핑크림으로 꽃 모양을 짜고 민트 잎으로 장식하세요.
