Чашка мангового мусса
Вкусный шелковисто-гладкий манговый мусс в китайском стиле, подаваемый в отдельных порционных стаканчиках, идеально подходит для освежающего летнего угощения.
История
Чашки с манговым муссом — всеми любимый десерт, который идеально передает суть тропической сладости. Благодаря воздушной текстуре и яркому солнечному цвету этот элегантный десерт обязательно принесет немного радости на любой семейный или праздничный стол.
Ингредиенты
Манго пюре
Сливки для взбивания
Молоко
Сахар
Желатиновый порошок
Манговый сок
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для мусса
2
Шаг 2
Замочите желатиновый порошок в 5-кратном объёме холодной воды до прозрачности
3
Шаг 3
Нагревайте на водяной бане
4
Шаг 4
До полного растворения желатинового порошка
5
Шаг 5
Влейте молоко в манго
6
Шаг 6
Хорошо перемешайте, чтобы получилось манговое пюре
7
Шаг 7
Добавьте белый сахар в густые сливки
8
Шаг 8
Взбейте венчиком
9
Шаг 9
Взбивание завершено
10
Шаг 10
Добавить манговое пюре
11
Шаг 11
Хорошо перемешать
12
Шаг 12
Добавить порошок желатина и тщательно перемешать
13
Шаг 13
Разлить по стаканам
14
Шаг 14
Накрыть пищевой плёнкой и поместить в холодильник минимум на 3 часа
15
Шаг 15
Подготовить ингредиенты для зеркальной глазури
16
Шаг 16
Замочить порошок желатина в пятикратном количестве холодной воды до прозрачности
17
Шаг 17
Нагреть на водяной бане до полного расплавления.
18
Шаг 18
Влить в манговый сок.
19
Шаг 19
Хорошо перемешать.
20
Шаг 20
Достать застывшие муссовые стаканчики.
21
Шаг 21
Залить муссовые стаканчики зеркальной глазурью.
22
Шаг 22
Поставить в холодильник и охлаждать до полного застывания.
23
Шаг 23
Достать, выложить сверху цветок из взбитых сливок кондитерским шприцем и украсить листом мяты.
