Gâteau de haricots rouges cuit à la vapeur
Gâteau de haricots rouges cuit à la vapeur
Histoire
Ce gâteau cuit à la vapeur traditionnel chinois, moelleux et aérien, est parsemé de haricots rouges cuits sucrés, offrant une saveur douce et subtile qui en fait une collation légère parfaite ou une douceur réconfortante idéale après un repas.
Ingrédients
farine de riz japonica
farine de riz gluant
eau
haricots adzuki cuits
sucre
Instructions
1
Préparer des haricots rouges égouttés
Commencez par cuire la soupe de haricots rouges, puis égouttez l'ensemble du liquide en le passant dans une passoire.
2
Assaisonner les haricots rouges avec du sucre
Ajoutez ensuite 15 g de sucre et mélangez bien (aucun sucre n'a été ajouté pendant la cuisson de la soupe de haricots rouges, car nous avons besoin de haricots rouges secs pour cette recette).
3
Haricots rouges mélangés au sucre finis
Voici les haricots rouges après avoir été complètement mélangés avec du sucre.
4
Mélanger les farines de riz
Mélangez ensemble la farine de riz japonica et la farine de riz gluant.
5
Mélanger la farine avec de l'eau à la main
Ajoutez de l'eau, puis frottez et remuez le mélange avec les mains jusqu'à ce qu'il soit uniformément combiné.
6
Tamiser le mélange de farine pour éliminer les grumeaux
Il y aura inévitablement de petits grumeaux à ce stade, donc tamisez le mélange au moins une fois, et pressez doucement la farine à travers le tamis avec vos doigts.
7
Comparer la farine tamisée et la farine non tamisée
La partie supérieure sur la photo est la farine tamisée, qui a évidemment une texture beaucoup plus fine.
8
Ajouter du sucre au mélange de farine
Ajoutez ensuite du sucre et mélangez l'ensemble uniformément.
9
Étape 9
Prendre un moule, j'ai utilisé un moule en fer blanc de 6 pouces (15 cm).
10
Étape 10
Répartir les haricots rouges au fond du moule.
11
Étape 11
Répartir la moitié de la farine de riz.
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Étape 12
Puis répartir une nouvelle couche de haricots rouges.
13
Étape 13
Puis répartir le reste de la farine de riz.
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Étape 14
Enfin, répartir uniformément le reste des haricots rouges sur le dessus.
15
Étape 15
Placer le moule dans une casserole pour la cuisson à la vapeur : ajoutez de l'eau froide dans la casserole, puis laissez cuire à la vapeur environ 20 minutes dès que la vapeur commence à s'échapper. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes avant d'ouvrir la casserole.
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Étape 16
Dégustez une bouchée, votre bouche sera envahie par l'arôme riche des haricots et du riz.
17
Étape 17
Mon petit adore tellement ça~~~ Oui, c'est une pâtisserie saine que vous pouvez donner sans risque à vos enfants.
