Pastel al vapor de frijol rojo
Pastel al vapor de frijol rojo
Historia
Este suave y esponjoso pastel tradicional chino al vapor está lleno de dulces frijoles rojos cocidos, ofreciendo un sabor suave y sutilmente dulce que lo convierte en un refrigerio ligero perfecto o en un reconfortante postre para después de comer.
Ingredientes
harina de arroz japonés
harina de arroz glutinoso
agua
frijoles adzuki cocidos
azúcar
Instrucciones
1
Preparar los frijoles rojos escurridos
Primero cocina la sopa de frijoles rojos, luego escurre todo el líquido pasándola por un colador.
2
Sazonar los frijoles rojos con azúcar
Luego añade 15 g de azúcar y mezcla bien (no se añadió azúcar mientras se cocinaba la sopa de frijoles rojos, ya que necesitamos frijoles rojos secos para esta receta).
3
Frijoles rojos mezclados con azúcar terminados
Estos son los frijoles rojos después de haberse mezclado completamente con el azúcar.
4
Combinar las harinas de arroz
Mezcla la harina de arroz japónica y la harina de arroz glutinoso.
5
Mezclar la harina con agua a mano
Añade agua, luego frota y remueve la mezcla con las manos hasta que se integre de manera uniforme.
6
Tamizar la mezcla de harina para eliminar grumos
Inevitablemente habrá algunos grumos pequeños en esta etapa, así que tamiza la mezcla al menos una vez y presiona la harina a través del colador suavemente con los dedos.
7
Comparar la harina tamizada y sin tamizar
La parte superior en la foto es la harina tamizada, que obviamente tiene una textura mucho más fina.
8
Añadir azúcar a la mezcla de harina
Luego añade azúcar y mezcla todo de manera uniforme.
9
Paso 9
Toma un molde, yo utilicé un molde metálico de 6 pulgadas.
10
Paso 10
Esparce los frijoles rojos en el fondo.
11
Paso 11
Esparce la mitad de la harina de arroz.
12
Paso 12
Luego, esparce otra capa de frijoles rojos.
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Paso 13
A continuación, esparce la harina de arroz restante.
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Paso 14
Finalmente, esparce los frijoles rojos restantes de manera uniforme sobre la superficie.
15
Paso 15
Colócalo en una olla para cocinar al vapor, ponlo en la olla con agua fría y, una vez que empiece a salir el vapor, cocínalo al vapor durante unos 20 minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar 5 minutos antes de abrir la olla.
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Paso 16
Dale un mordisco, tu boca se llenará con el rico aroma de los frijoles y el arroz.
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Paso 17
A mi pequeño le encanta~~~ Sí, este es un pastelito saludable que puedes darles a tus hijos con total seguridad.
