فطيرة التوت الأحمر المفتتة
حلوى مخبوزة تتكون من قاعدة من خليط التوت الأحمر تُزيّن بفتات الزبدة واللوز.
المكونات
فواكه حمراء (توت العليق، الكشمش الأحمر، الكشمش الأسود، التوت الأسود، إلخ.)
800 g
طحين
100 g
زبدة مملحة (مقطعة إلى قطع صغيرة، في درجة حرارة الغرفة)
100 g
سكر بني
100 g
طحين اللوز
50 g
قرفة مطحونة
1/2 tsp
قشر الليمون (غير مشمع، مبشور)
1/2 lemon
ملح
1 pinch
الخطوات
1
التحضير والتسخين المسبق
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). افرز الفواكه الحمراء، واغسلها بسرعة، وصفّها جيدًا.
2
تحضير الفتات
في وعاء كبير، اخلط الطحين والسكر البني وطحين اللوز والقرفة ومكعبات الزبدة المملحة. أضف الملح وافرك الخليط بأطراف أصابعك حتى يتجمع على شكل فتات خشن.
3
التجميع والخبز
ادهن صينية الخبز بالزبدة، وانثر قشر الليمون، ووزع الفواكه الحمراء في القاع. غطّها بالتساوي بفتات التوابل واخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
