레드 베리 크럼블 파이
혼합된 붉은 베리를 바닥에 깔고 아몬드와 버터 크럼블을 올려 구워낸 디저트.
재료
레드 과일 (라즈베리, 레드 커런트, 블랙 커런트, 오디 등)
800 g
밀가루
100 g
소금 버터 (작은 조각으로 잘라 상온에 둠)
100 g
흑설탕
100 g
아몬드 가루
50 g
시나몬 가루
1/2 tsp
레몬 제스트 (무蜡 레몬, 강판에 간 것)
1/2 lemon
소금
1 pinch
조리 방법
1
준비 및 예열
오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요. 레드 과일을 골라낸 뒤 재빨리 헹구고 물기를 잘 빼주세요.
2
크럼블 만들기
큰 볼에 밀가루, 흑설탕, 아몬드 가루, 시나몬, 소금 버터 큐브를 함께 섞으세요. 소금을 넣고 손가락 끝으로 문질러 굵은 부스러기 형태가 되도록 만들어 주세요.
3
조립 및 굽기
베이킹 접시에 버터를 바르고 레몬 제스트를 뿌린 다음 레드 과일을 바닥에 펼치세요. 시즈닝된 크럼블을 고르게 덮고 약 25분간 오븐에서 굽습니다. 따뜻할 때나 상온에서 제공하세요.
