لحم بطن الخنزير الأحمر المتبل مع الطحالب البحرية
لحم بطن الخنزير والكيلببر المطهوين معًا يتميز بمظهره اللامع الشهي وطعمه الغني العميق النكهة اللذيذة والمتبل جيدًا.
المكونات
بطن خنزير (مغسول ومقطع إلى قطع كبيرة)
٥٠٠ غرام
طحالب بحرية (مغسولة، مغلية في ماء مغلي لمدة ١٥ دقيقة تقريباً، ومقطعة إلى أشكال ماسية؛ إذا كنت تستخدم طحالب بحرية مبشورة، اربطها في عقد)
حسب الرغبة
يانسون نجمي
٢
بصل أخضر (مغسول ومقطع إلى أقسام)
حسب الرغبة
زنجبيل (مغسول و مهروس قليلاً)
حسب الرغبة
زيت طعام
حسب الرغبة
سكر (مطبوخ حتى يصبح ذهبي اللون)
حسب الرغبة
صويا صوص
حسب الرغبة
نبيذ طهي
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل بطن الخنزير واقطعه إلى قطع كبيرة. اغسل الطحالب البحرية، اقليها في ماء مغلي لمدة ١٥ دقيقة تقريباً، واقطعها إلى أشكال ماسية. إذا كنت تستخدم طحالب بحرية مبشورة، اربطها في عقد. اغسل البصل الأخضر واقطعه إلى أقسام. اغسل الزنجبيل واهرسه قليلاً.
2
كرملة السكر
سخن زيت الطعام في مقلاة ووك. أضف السكر واطبخه حتى يصبح ذهبي، ثم أضف بطن الخنزير، اليانسون النجمي، البصل الأخضر، والزنجبيل واقلهم مع التحريك.
3
طهي الطبق على نار هادئة
عندما يتغطى بطن الخنزير بشكل متساوٍ بالسكر الكراميل، أضف الطحالب البحرية المطبوخة، صويا صوص، نبيذ الطهي، والملح. اقلي مع التحريك لفترة وجيزة، أضف الماء واتركه يغلي. اخفض درجة الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة حتى يصبح اللحم والطحالب البحرية طريين ومشبعين بالنكهة.
