كرات أرز محشية بالجمبري المقلي

Name: كرات أرز محشية بالجمبري المقلي
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 جمبري; طحين قليل الغلوتين, حسب الذوق; 1 بيضة; فتات الخبز, حسب الذوق; ملح، فلفل, رشة; 2 شرائح أوراق نوري; 320 غ أرز أبيض مطبو; 100 غ مايونيز; 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم (لُفّه في قماش الجبن واغسله تحت الماء البارد لإزالة النكهة اللاذعة); 1 بيضة مسلوقة; 1/2 خيار مخلل; ملح, رشة; فلفل, رشة; عصير ليمون, رشة

تُصنع أونيغيري الجمبري المقلي عن طريق تغليف الجمبري المقلي بصلصة التتار، ولفه بالأرز الأبيض، ثم تشكيله في صورة كرات أرز.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

جمبري 4

طحين قليل الغلوتين حسب الذوق

بيضة 1

فتات الخبز حسب الذوق

ملح، فلفل رشة

أوراق نوري 2 شرائح

أرز أبيض مطبو 320 غ

مايونيز 100 غ

بصل مفروم (لُفّه في قماش الجبن واغسله تحت الماء البارد لإزالة النكهة اللاذعة) 2 ملعقة كبيرة

بيضة مسلوقة 1

خيار مخلل 1/2

ملح رشة

فلفل رشة

عصير ليمون رشة

الخطوات

تحضير البصل المفروم

لُفّ البصل المفروم في قطعة من قماش الجبن واغسله تحت الماء البارد الجاري لإزالة الطعم اللاذع.

تحضير صلصة التارتار

قطّع البيض المسلوق والخيار المخلل إلى قطع صغيرة، ثم اخلطهما مع البصل المحضّر والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون حتى يتجانس الخلط لتتشكّل صلصة التارتار.

تحضير سائل البيض

اضرب البيض حتى يصبح سائلًا ناعمًا واتركه جانبًا.

قلي الجمبري

أزل رؤوس الجمبري وأصدافه ووريداته المعوية، ثم اصنع قطعات قطريّة في جانبه السفلي، واضغط على ظهورها لتستقيم وتطول. رشّ قليلًا من الملح والفلفل، ثم مرّرها بالتتابع في الطحين قليل الغلوتين، ثم سائل البيض، ثم فتات الخبز. اقلها في زيت بحرارة متوسطة حتى تصبح مقرمشة.