Panceta de Cerdo Estofada Roja con Kelp

Name: Panceta de Cerdo Estofada Roja con Kelp
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g panceta de cerdo (lavada y cortada en trozos); kelp (lavado, hervido en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos y cortado en trozos en forma de diamante; si usa kelp rallado, átelo en nudos), al gusto; 2 anís estrellado; cebollines (lavados y cortados en secciones), al gusto; jengibre (lavado y ligeramente machacado), al gusto; aceite de cocina, al gusto; azúcar (cocinado hasta que quede dorado), al gusto; salsa de soja, al gusto; vino de cocina, al gusto; sal, al gusto

Panceta de cerdo y alga kelp estofadas juntas, con una apariencia brillante y apetitosa, y un sabor rico, profundamente sabroso y bien sazonado.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

panceta de cerdo (lavada y cortada en trozos) 500 g

kelp (lavado, hervido en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos y cortado en trozos en forma de diamante; si usa kelp rallado, átelo en nudos) al gusto

anís estrellado 2

cebollines (lavados y cortados en secciones) al gusto

jengibre (lavado y ligeramente machacado) al gusto

aceite de cocina al gusto

azúcar (cocinado hasta que quede dorado) al gusto

salsa de soja al gusto

vino de cocina al gusto

sal al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lave la panceta de cerdo y córtela en trozos. Lave el kelp, hiérvalo en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos y córtelo en trozos en forma de diamante. Si usa kelp rallado, átelo en nudos. Lave los cebollines y córtelos en secciones. Lave el jengibre y máquelo ligeramente.

Caramelizar el azúcar

Caliente el aceite de cocina en un wok. Agregue el azúcar y cocínelo hasta que quede dorado, luego agregue la panceta de cerdo, el anís estrellado, los cebollines y el jengibre y salteelos.

Estofar el plato

Cuando la panceta de cerdo esté uniformemente cubierta con el azúcar caramelizado, agregue el kelp cocido, la salsa de soja, el vino de cocina y la sal. Saltee brevemente, agregue agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la panceta y el kelp estén tiernos y bien saborizados.