خيار البحر المطهو بالصلصة الحمراء

Name: خيار البحر المطهو بالصلصة الحمراء
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 400 غ خيار البحر (منقوع، مغسول، ومقطع إلى قطع); بوك تشوي نظيف, حسب الذوق; زنجبيل مفروم, حسب الذوق; بصل أخضر مفروم, حسب الذوق; ثوم مفروم, حسب الذوق; شرائح عرق السوس, حسب الذوق; ملح, حسب الذوق; MSG, حسب الذوق; صلصة الصويا, حسب الذوق; خليط نشا الذرة, حسب الذوق; صلصة الصويا المخمرة الحمراء, حسب الذوق; نبيذ الطبخ, حسب الذوق; زيت السمسم, حسب الذوق; المرق الأساسي, حسب الذوق

يُسلق خيار البحر، ثم يُطهى على نار هادئة في صلصة خاصة، ويُكثَّف بمزيج نشا الذرة، ويُنهى برشّة من زيت السمسم.

1 س 50 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

خيار البحر (منقوع، مغسول، ومقطع إلى قطع) 400 غ

بوك تشوي نظيف حسب الذوق

زنجبيل مفروم حسب الذوق

بصل أخضر مفروم حسب الذوق

ثوم مفروم حسب الذوق

شرائح عرق السوس حسب الذوق

ملح حسب الذوق

MSG حسب الذوق

صلصة الصويا حسب الذوق

خليط نشا الذرة حسب الذوق

صلصة الصويا المخمرة الحمراء حسب الذوق

نبيذ الطبخ حسب الذوق

زيت السمسم حسب الذوق

المرق الأساسي حسب الذوق

الخطوات

الخطوة 1

انقع واغسل خيار البحر، ثم قطعه إلى قطع. ضع القطع في قدر، وأضف الماء، والبصل الأخضر المفروم، والزنجبيل المفروم، والملح، ونبيذ الطبخ، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ارفع القطع وصّفها.

الخطوة 2

سخّن الزيت في مقلاة، وأضف شرائح عرق السوس، والبوك تشوي المقطّع إلى نصفين، وصلصة الصويا، والثوم المفروم، وصلصة الصويا المخمرة الحمراء، والمرق الأساسي، واترك الخليط يتسبّك لمدة 30 دقيقة. انزع أي مواد صلبة لتكوين صلصة، ثم أضف قطع خيار البحر واتركها تُطهى على نار هادئة لمدة ساعة. تبّل بالملح وMSG، ثم كثّف بخليط نشا الذرة، ورشّ زيت السمسم، وقدّم الطبق.