شوربة التمر الأحمر وبذور اللوتس والفطر الأبيض
تنص إرشادات الأكل الموسمية التقليدية على: "كُل الأخضر في الربيع، والأحمر في الصيف، والأبيض في الخريف، والأسود في الشتاء." تشير توصية "الأبيض للخريف" إلى إضافة المزيد من الأطعمة ذات اللون الأبيض إلى نظامك الغذائي في الخريف، مثل فطر أبيض، وبذور اللوتس، وجذر اللوتس، واليام، والبطاطا الحلوة.
المكونات
فطر أبيض
1 piece
بذور اللوتس
1 handful
التمر
1 handful
توت القوجي
10g
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّري جميع المكونات.
2
الخطوة 2
اغسلي الفطر الأبيض بالماء وانقعيه رأسه نحو الأسفل لمدة خمس دقائق.
3
الخطوة 3
أزيلي القاعدة الصلبة من الفطر الأبيض.
4
الخطوة 4
بدلًا من تمزيقه باليد، أقوم بتقطيعه بالسكين إلى قطع أصغر حتى يمتص النكهة بشكل أفضل ويُطلق الجيلاتين بسهولة أكبر.
5
الخطوة 5
أضيفي الفطر الأبيض وبذور اللوتس إلى القِدر في الوقت نفسه، وأضيفي نصف قِدر من الماء، واطهيه لمدة 40 دقيقة.
6
الخطوة 6
ثم أضيفي التمر الأحمر واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
7
الخطوة 7
ثم أضيفي سكر الصخور وتوت القوجي واطهيه لمدة خمس دقائق.
8
الخطوة 8
بعد ساعة تقريبًا، تصبح شوربة الفطر الأبيض جاهزة للاستمتاع بها.
9
الخطوة 9
إنها مغذية للبشرة ولذيذة المذاق — لماذا لا تجربينها؟ كما تُعد وجبة خفيفة مثالية في فترة بعد الظهر عندما تشعرين بالجوع دون أن تتسبب في زيادة الوزن.
