Rote-Dattel-Lotussamen-Silberohrpilz-Suppe
Eine traditionelle saisonale Ernährungsrichtlinie besagt: „Iss im Frühling Grünes, im Sommer Rotes, im Herbst Weißes und im Winter Schwarzes.“ Die Empfehlung „Weißes für den Herbst“ bezieht sich darauf, mehr weiße Lebensmittel in die Herbst-Ernährung aufzunehmen, wie zum Beispiel Silberohrpilz, Lotossamen, Lotuswurzel, Yamswurzel und Süßkartoffel.
Zutaten
Silberohrpilz
1 piece
Lotussamen
1 handful
Datteln
1 handful
Goji-Beeren
10g
Anleitung
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Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
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Schritt 2
Waschen Sie den Silberohrpilz mit Wasser und weichen Sie ihn fünf Minuten lang kopfüber ein.
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Schritt 3
Entfernen Sie den harten Stielansatz des Silberohrpilzes.
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Schritt 4
Anstatt ihn mit der Hand zu zerreißen, schneide ich ihn mit einem Messer in kleinere Stücke, damit er den Geschmack besser aufnimmt und seine Gelatine leichter abgibt.
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Schritt 5
Geben Sie den Silberohrpilz und die Lotussamen gleichzeitig in den Topf, fügen Sie einen halben Topf Wasser hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang.
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Schritt 6
Fügen Sie dann die roten Datteln hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten.
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Schritt 7
Fügen Sie dann Kandiszucker und Goji-Beeren hinzu und kochen Sie fünf Minuten lang.
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Schritt 8
Nach etwa einer Stunde ist die Silberohrpilz-Suppe fertig zum Genießen.
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Schritt 9
Sie ist nahrhaft für die Haut und schmeckt köstlich – warum probieren Sie sie nicht einmal aus? Sie ist auch ein perfekter Nachmittagssnack, wenn Sie am Nachmittag Hunger bekommen, ohne dass sie zu Gewichtszunahme führt.
